Bột việt sáp ong cấp thực phẩm

Đặc điểm sản phẩm:

Sản phẩm này tuân thủ quy định an toàn tiếp xúc thực phẩm của FDA, có kích thước hạt đồng đều và khả năng phân tán tuyệt vời trong hệ thống thực phẩm. So với các sản phẩm sáp khối truyền thống, dạng bột việt dễ dàng thêm và phân tán hơn, tránh được các vấn đề lớp phủ không đồng đều và độ bám kém do sáp khối gây ra. Nó có tính chất vật lý và hóa học ổn định, hàm lượng ẩm thấp, và sẽ không ảnh hưởng đến hương vị hoặc an toàn của sản phẩm thực phẩm. Nó có thể giải quyết hiệu quả các điểm đau của chất phụ gia sáp truyền thống, như khó định lượng, độ đồng đều trộn kém và hiệu quả chống dính không đủ, giúp doanh nghiệp chế biến thực phẩm cải thiện hiệu suất sản xuất và tính nhất quán chất lượng sản phẩm.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:

Phân bố kích thước hạt của bột sáp ong việt này là D10=5μm, D90=15μm, với D50 được kiểm soát ở 10μm. Điểm nóng chảy là 63-66℃, hàm lượng ẩm ≤0,1%, giá trị axit 16-19mg KOH/g, giá trị xà phòng hóa 82-93mg KOH/g, mật độ dường 0,45-0,55g/cm³. Hàm lượng kim loại nặng ≤10ppm, giá trị peroxit ≤5meq/kg. Sản phẩm được đóng gói trong túi PE cấp thực phẩm 25kg, với thời hạn sử dụng 24 tháng khi bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo. Tất cả các chỉ số hiệu quả đáp ứng yêu cầu của các tiêu chuẩn chất phụ gia thực phẩm quốc tế.

Ứng dụng sản phẩm:

Nó phù hợp cho việc tháo khuôn của khuôn nướng thực phẩm, lớp phủ chống dính của kẹo và sô cô la, biến tính phủ dính bao bì sản phẩm sữa, biến tính nền kẹo ngậm, và lớp phủ chống thấm nước của giấy tiếp xúc thực phẩm. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất phủ bóng cho trái khô và hạt, cải thiện độ bóng bề mặt và kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách giảm thiểu sự thấm ẩm.