Chất tạo bọt nướng bánh cấp thực phẩm

Đặc điểm sản phẩm:

Chất tạo bọt này có nhiệt độ phản ứng vừa phải và có thể khởi tạo quá trình tạo bọt trong quá trình nướng bánh, giúp đạt được sự nở bọt đầy đủ và ổn định cấu trúc tốt. Nó có mùi trung tính không làm ảnh hưởng đến hương vị gốc của các sản phẩm nướng bánh. An toàn thực phẩm và đáp ứng tiêu chuẩn FDA 21 CFR Part 178, không để lại chất dư thừa không mong muốn và có thể sử dụng trực tiếp trong sản xuất thực phẩm. Nó cũng có khả năng hòa tan trong nước tốt, cho phép trộn đều với bột mì và các nguyên liệu khác.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:

Nồng độ thành phần hoạt tính là 99,5%, với kích thước hạt từ 100-200 mục, đảm bảo phân tán đều trong bột nhào. Nhiệt độ phản ứng từ 50℃ đến 80℃, khớp với đường cong sưởi ấm của hầu hết lò nướng bánh. Giá trị pH nằm giữa 7,0 và 8,0, đảm bảo sẽ không ảnh hưởng đến giá trị pH của bột nhào. Mỗi thùng chứa 10kg sản phẩm, mỗi túi nhỏ là 1kg, tiện lợi cho sản xuất lô nhỏ. Thời hạn sử dụng là 18 tháng khi bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo.

Ứng dụng sản phẩm:

Chất tạo bọt này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, bánh bao hấp và các thực phẩm nướng bánh khác. Phù hợp cho cả nướng bánh tại nhà và sản xuất nướng bánh thương mại quy mô lớn, cải thiện độ mềm, thể tích và kết cấu của các sản phẩm nướng bánh. Nó cũng có thể được sử dụng trong sản xuất một số đồ ăn vặt sẵn và vật liệu thực phẩm tổng hợp.