Thương mại cấp bánh Pizza nướng đá

Thông Tin Cơ Bản

Đá Pizza phiến vuông dày được thiết kế cho pizza-making.Made Vật liệu cordierite, những viên đá này có khả năng chống sốc nhiệt và giữ nhiệt cao, truyền nhiệt hiệu quả vào lớp vỏ Pizza để tạo ra vết than da báo và kết cấu giòn trong vòng 60-90 giây. Bề mặt có thể chứa đồng thời nhiều loại pizza hoặc cuộn dài, làm cho chúng trở thành một công cụ thiết yếu để chế tạo pizza kiểu neapolitan, focaccia và baguettes.

Thuộc Tính Chính

Trọng lượng

Vật liệu

Kích thước

40cm × 40cm × 2cm

Chịu nhiệt độ

450 °C

Công suất nhiệt cụ thể

Mật độ cao

Điều trị

Bề mặt vẽ thô

Làm nóng trước

60 phút

Đánh Giá Từ Khách Hàng

Caleb Russell · Giảng viên

Độ chính xác và an toàn của các công cụ là rất quan trọng trong giảng dạy. Quy mô nhà bếp chính xác 0.1G của bạn là tiêu chuẩn cho tất cả các lớp trình diễn. Tốc độ phản ứng và sự ổn định của nó là tuyệt vời, và nó có thể nhanh chóng thiết lập lại bằng không ngay cả trên một bảng điều hành rung, cho phép sinh viên dễ dàng nắm bắt được bản chất của tỷ lệ chính xác.

Laila Patel · Nhà nghiên cứu

Khi phát triển công thức cho các thanh năng lượng protein cao, máy trộn phòng thí nghiệm của bạn với cảm biến thời gian và mô-men xoắn cung cấp dữ liệu có giá trị. Nó có thể ghi lại những thay đổi về sức đề kháng trong quá trình hình thành bột, giúp chúng tôi tối ưu hóa chính xác tỷ lệ chất kết dính với bột khô, làm cho thí nghiệm có thể định lượng và tái sản xuất.

David chen · Thợ làm bánh tại nhà

Tôi Đã Mua Bộ dụng cụ cạo bằng thép không gỉ hạng nặng của bạn. Điều Làm Tôi ngạc nhiên nhất là độ chính xác cạnh của Dụng cụ cạo bột, có thể làm sạch bàn làm việc một cách sạch sẽ mà không để lại bất kỳ dư lượng bột nào. vật liệu dày Và sẽ không uốn cong hoặc biến dạng khi gấp bột độ ẩm cao. Sau sáu tháng sử dụng, không có cạnh cong hoặc sứt mẻ, và không còn mùi sau khi làm sạch. Độ bền vượt xa mong đợi của tôi.

Mô Tả Sản Phẩm

Tính năng sản phẩm:

Cốt lõi của viên đá Pizza này nằm ở chất liệu cordierite tự nhiên và thiết kế dày 2cm. cordierite tự hào có hệ số giãn nở nhiệt cực thấp, cho phép nó chịu được các dao động nhiệt độ mạnh từ làm lạnh đến 500 ° C mà không bị nứt-một kỳ công bởi các tấm đá hoặc gốm thông thường. Cấu trúc mật độ cao của nó mang lại khả năng chịu nhiệt và ổn định đặc biệt, đảm bảo bột bánh pizza lạnh, ướt Không bị giảm nhiệt độ đột ngột khi tiếp xúc, cho phép đế nóng nhanh và đều trong khi tạo thành cấu trúc lỗ chân lông lý tưởng. Bề mặt có kết cấu, chải không chỉ chống trượt mà còn để lại hoa văn đặc biệt trên lớp vỏ trong khi hấp thụ độ ẩm dư thừa. Kích thước của nó được tối ưu hóa để phù hợp với hầu hết các kệ lò nướng thương mại nhỏ và gia đình, Tối đa hóa diện tích nướng hiệu quả.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:

Kích thước thương mại tiêu chuẩn là hình vuông 40 cm × 40 cm với độ dày 20mm. Thành phần vật liệu bao gồm khoảng 45% cordierit, 30% cao lanh và 25% fenspat, và hoàn toàn không có các chất có hại như amiăng và sợi thủy tinh. Trọng lượng khoảng 11 kg, đảm bảo sự ổn định khi đặt trên lò nướng Giá đỡ. Phạm vi nhiệt độ hoạt động là từ-20 ° C đến 450 ° C, với khả năng chịu nhiệt độ cao nhất là 500 ° C trong thời gian ngắn. Cần tối thiểu 60 phút làm nóng trước để đạt đến nhiệt độ hoạt động. Bề mặt sản phẩm không tráng men, có kết cấu thô để đảm bảo tính dẫn nhiệt và chống trơn trượt. không an toàn cho máy rửa chén.

Ứng dụng sản phẩm:

Được sử dụng chủ yếu để nướng thức ăn nhanh ở nhiệt độ cao, ứng dụng cổ điển nhất của nó là chế tạo Pizza neapolitan chính hãng, đạt được bề ngoài giòn và nội thất mềm mại trong một thời gian ngắn. Nó cũng thích hợp để nướng bánh mì Châu Âu giòn như focaccia,baguettes và shapata, mô phỏng tác dụng của đá truyền thống Lò sưởi. Nó cũng có thể được sử dụng để làm bánh quy giòn Mỏng, giòn, vỏ TACO và bánh mì bỏ túi trung đông. Ngoài ra, nó là lý tưởng để nướng trực tiếp bột bánh pizza đông lạnh hoặc làm sẵn, nâng cao đáng kể chất lượng sản phẩm cuối cùng. Nó thậm Chí có thể được sử dụng để làm khô bít tết ở nhiệt độ cao để khóa trong Nước ép.