Sô cô la nhiệt

Tính năng sản phẩm:

Cốt lõi của thiết bị này là hệ thống điều khiển nhiệt độ PID và thuật toán chương trình thông minh. người dùng chỉ cần chọn loại sô cô la (đen, trắng, sữa) và đường cong ủ, và máy sẽ tự động thực hiện quy trình điều chỉnh nhiệt độ cổ điển là làm nóng, làm mát và hâm nóng. Máy sưởi gốm PTC được bọc, kết hợp với bồn nước bên trong bằng thép không gỉ, đảm bảo truyền nhiệt đồng đều và ổn định mà không có nguy cơ quá nhiệt cục bộ. cái Lưỡi trộn tự động có thể tháo rời hoạt động ở tốc độ thấp không đổi để đảm bảo nhiệt độ phù hợp của bột sô cô la và loại bỏ các hạt chưa tan chảy. Chế độ cách nhiệt có thể duy trì nhiệt độ làm việc khoảng 31 ° C trong một thời gian dài sau khi điều chỉnh nhiệt độ sô cô la, thuận tiện cho việc nhúng hoặc ép phun liên tục. Thiết kế công suất lớn có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất hàng loạt quy mô nhỏ.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:

Bình chứa bên trong bằng thép không gỉ có dung tích 2 kg (khoảng 1.3 lít không gian tắm nước), và khả năng xử lý sô cô la hiệu quả là khoảng 1-1.5 kg. Điều khiển nhiệt độ sử dụng thuật toán PID vi xử lý, với độ chính xác ± 0.5 ° C và được trang bị cảm biến điện trở bạch kim có độ chính xác cao (PT100). Công suất gia nhiệt là 500W, và tốc độ gia nhiệt khoảng 1.5 ° C/PHÚT. tốc độ của Động cơ trộn là 25 ± 5 vòng/phút, có thể thay thế theo hướng tiến và lùi để cải thiện tính đồng nhất. Kích thước bên ngoài của thiết bị có chiều dài khoảng 32cm, chiều rộng 28cm và chiều cao 25cm. nguồn điện là 110V/60Hz (hoặc 220V/50Hz tùy chọn), tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn CE/UL. Thùng chứa bên trong và các thành phần trộn có thể được tháo rời để dễ dàng và kỹ lưỡng Vệ sinh.

Ứng dụng sản phẩm:

Chủ yếu được sử dụng trong chế biến sô cô la đòi hỏi phải điều chỉnh nhiệt độ chính xác. Điều này bao gồm lớp phủ vỏ sô cô la cho các bon thủ công, nhúng và tạo hình thanh sô cô la, cũng như sản xuất các hình dạng nghệ thuật như miếng trang trí sô cô la, cuộn và lá. Đây là thiết bị cốt lõi cho Sản xuất kẹo sô cô la Truffle và sô cô la. Nó cũng thích hợp để cung cấp môi trường nóng chảy và cách nhiệt ở nhiệt độ không đổi cho bánh tráng men ganache, đảm bảo bề mặt mịn và chảy. để giảng dạy và phát triển sản phẩm, kiểm soát nhiệt độ chính xác và lặp lại của nó mang lại sự đảm bảo đáng tin cậy cho các thí nghiệm.