Điểm nhấn cốt lõi là quy trình sửa đổi vật lý độc quyền, thay đổi cấu trúc phân tử của đạm gạo thông qua điều chỉnh nhiệt độ và áp độ nhẹ nhàng, cải thiện hoạt tính bề mặt và độ ổn định nhũ hóa. Độ ổn định nhũ hóa có thể đạt hơn 95%, cao gấp 3 lần so với bột đạm gạo chưa được sửa đổi. Sản phẩm này có các tính năng tạo bọt và kết kết tinh tốt, có thể cải thiện độ nới lỏng và mềm mại của bánh mì, độ nhất quán của nước sốt và độ ổn định của sản phẩm sữa, đồng thời giữ lại các lợi ích dinh dưỡng tự nhiên của đạm gạo, không có chất phụ gia hóa học và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. So với chất nhũ hóa truyền thống, sản phẩm này là nguồn thực vật tự nhiên, có thể đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm có nhãn sạch.
Sản phẩm là bột mịn màu vàng nhạt không có mùi hôi. Độ ổn định nhũ hóa không dưới 95%, hàm lượng đạm trên cơ sở khô không dưới 75%, độ ẩm được kiểm soát trong giới hạn 6%, hàm lượng tro không quá 2% và hàm lượng chất béo không cao hơn 1%. Kích thước hạt hơn 120 lưới, có thể hòa tan hoàn toàn trong nước nóng và nước lạnh để tạo thành nhũ hóa ổn định. Sản phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm liên quan và có thể được sử dụng trực tiếp trong việc pha trộn công thức của nước sốt, sản phẩm sữa, hàng nướng bánh và các sản phẩm khác.
Sản phẩm phù hợp với việc sản xuất nước sốt salad, sốt mayonnaise, sữa chua, kem, bánh nướng, bánh ngọt và các thực phẩm khác. Trong sản xuất nước sốt, nó có thể cải thiện độ ổn định nhũ hóa của nước sốt và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm; trong sản xuất sữa, nó có thể cải thiện hương vị và kết cấu của sản phẩm và tăng hàm lượng đạm; trong sản xuất nướng bánh, nó có thể cải thiện độ nới lỏng, mềm mại và thời hạn sử dụng của bánh mì, đồng thời giảm việc sử dụng chất nhũ hóa nhân tạo, tuân thủ khái niệm sản phẩm có nhãn sạch, giúp thương hiệu nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Đăng RFQ
Trò chuyện
Tất Cả Danh Mục