Nguyên liệu nhũ hóa thực phẩm Natri Stearoyl Lactylate

Đặc điểm sản phẩm:

Sản phẩm này có những ưu điểm cốt lõi như hiệu quả nhũ hóa và ổn định tốt, cải thiện độ bền bột men và thể tích bánh mì, giảm tốc độ lão hóa thực phẩm, giá cả hợp lý và phạm vi ứng dụng rộng. Nó có khả năng tương thích tốt với các phụ gia thực phẩm khác, và có thể được sử dụng rộng rãi trong nhiều kịch bản chế biến mì ống và thực phẩm nướng. So với các chất cải thiện bột men truyền thống, nó có hiệu quả ổn định hơn và chi phí sản xuất thấp hơn, phù hợp với các doanh nghiệp chế biến thực phẩm quy mô lớn.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:

Thành phẩm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia GB 25530-2010. Giá trị axit nằm trong khoảng 60 đến 80mgKOH/g, và giá trị iốt không vượt quá 3,0gI2/100g. Hàm lượng ẩm độ không vượt quá 3,0%, và hàm lượng kim loại nặng (tính theo Pb) không vượt quá 2mg/kg. Tổng số vi khuẩn không vượt quá 1000CFU/g, và hàm lượng thành phần hoạt tính không ít hơn 95%. Hình thức bề ngoài là bột hoặc tấm mỏng màu trắng đến be nhạt, và bao bì tiêu chuẩn là thùng carton 25kg với giấy chứng nhận FDA GRAS và được EFSA phê duyệt. Thời hạn sử dụng là 24 tháng khi bảo quản ở nơi khô ráo, mát mẻ.

Ứng dụng sản phẩm:

Sản phẩm này chủ yếu áp dụng cho bánh mì, bánh bao, mì ống, bánh ngọt và thực phẩm đông lạnh. Nó phù hợp với các doanh nghiệp chế biến mì ống, nhà sản xuất thực phẩm nướng, xưởng chế biến thực phẩm đông lạnh và doanh nghiệp dịch vụ ăn uống. Nó có thể cải thiện kết cấu, thể tích và thời hạn sử dụng của các sản phẩm mì ống, và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm ngon và bền lâu.