Bột đạm whey cô lập (WPI) - Chất tăng cường dinh dưỡng thực phẩm

Đặc điểm sản phẩm:

Đặc điểm nổi bật của WPI này bao gồm hàm lượng đạm cực kỳ cao đạt 90% theo cơ sở khô, khiến nó trở thành một trong những nguồn đạm dinh dưỡng cô đặc nhất hiện có. Nó có hàm lượng chất béo và lactose rất thấp, phù hợp với nhiều hạn chế chế độ ăn, bao gồm không chứa lactose, ít chất béo và chế độ ăn ketogenic. Nó có khả năng hòa tan rất tốt trong nước lạnh, tạo ra dung dịch trong suốt, mịn màng mà không có cục hay trầm tích. Nó được chứng nhận bởi các cơ quan an toàn thực phẩm toàn cầu chính bao gồm FDA, ISO22000 và HALAL, giúp các nhà sản xuất thực phẩm trên toàn thế giới có thể sử dụng. Ngoài ra, nó có hương vị trung tính, đảm bảo không làm thay đổi hương vị của sản phẩm thực phẩm, lý tưởng để sử dụng trong nhiều công thức chế biến khác nhau.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:

Bột đạm whey cô lập này có hàm lượng đạm tối thiểu 90% theo cơ sở khô, với hàm lượng chất béo tối đa dưới 1,0% và hàm lượng lactose tối đa dưới 0,5%. Nó có dạng bột mịn màu vàng nhạt, có mùi hương trung tính, hơi giống sữa. Tỷ lệ hòa tan trong nước lạnh đạt hơn 95%, tạo ra dung dịch trong suốt, dày đặc khi trộn đúng cách. Bao bì tiêu chuẩn là thùng carton cấp thực phẩm 25kg có lớp lót nhựa bên trong để bảo vệ khỏi ẩm ướt và hư hỏng cơ học. Điều kiện bảo quản được khuyến nghị là nơi mát mẻ, khô ráo với nhiệt độ từ 0-20℃, tránh ánh nắng trực tiếp. Mỗi lô hàng đều kèm theo COA chi tiết với kết quả kiểm tra hàm lượng đạm, hàm lượng chất béo, hàm lượng lactose và an toàn vi sinh vật.

Ứng dụng sản phẩm:

Bột đạm whey cô lập này được sử dụng rộng rãi trên nhiều danh mục thực phẩm và đồ uống, bao gồm các sản phẩm dinh dưỡng thể thao như sinh tố đạm, thanh đạm và bột đạm, nơi nó hỗ trợ phát triển và phục hồi cơ bắp. Nó cũng là thành phần chính trong sữa công thức cho trẻ sơ sinh, cung cấp nguồn đạm đầy đủ cho trẻ đang phát triển. Trong các thay thế thịt từ thực vật, nó giúp cải thiện kết cấu và hàm lượng đạm của sản phẩm, tái tạo cảm giác ăn giống thịt từ động vật. Ngoài ra, nó được sử dụng trong thực phẩm chức năng, đồ nướng và đồ uống để tăng hàm lượng đạm và nâng cao giá trị dinh dưỡng. Các nhà sản xuất thực phẩm có thể sử dụng WPI này để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm thực phẩm giàu đạm và có nhãn sạch.