Chất bổ sung hương vị Ethyl Maltol

Đặc điểm sản phẩm:

Ưu điểm chính của ethyl maltol này là độ tinh khiết lên đến 99,0%, đảm bảo hiệu quả bổ sung hương vị nhất quán qua mọi lô sản xuất. Nó có hương vị caramel mạnh mẽ, dễ chịu, giống hương caramel tự nhiên, nâng cao hương vị tự nhiên của sản phẩm thực phẩm mà không thêm bất kỳ vị nhân tạo nào. Nó hòa tan tốt ở cả nước lạnh và nóng, dễ dàng kết hợp vào nhiều công thức thực phẩm khác nhau. Nó hoạt động phối hợp với các chất bổ sung hương vị khác như glutamate mononatri (MSG), tăng cường hiệu quả của chúng và mở rộng các lựa chọn công thức. Ngoài ra, nó được phép sử dụng tại hơn 100 quốc gia trên thế giới, là lựa chọn linh hoạt cho các nhà sản xuất thực phẩm toàn cầu. Nó cũng có chỉ số độc tính thấp, an toàn khi sử dụng trong mọi loại thực phẩm.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:

Ethyl maltol này có công thức phân tử C7H8O3, với độ tinh khiết tối thiểu 99,0% theo kết quả kiểm tra bằng sắc ký lỏng hiệu suất cao. Nó xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng với hương vị ngọt, mạnh mẽ giống caramel. Nó hòa tan hoàn toàn trong nước, etanol và nước sôi, tạo ra dung dịch trong suốt có hương vị dễ chịu. Bao bì tiêu chuẩn là gói thực phẩm cấp 5kg với túi kín bên trong để ngăn ngừa hấp ẩm và ô nhiễm. Điều kiện lưu trữ khuyến nghị là khu vực mát mẻ, khô ráo với nhiệt độ từ 10-25℃, tránh ánh nắng trực tiếp và mùi hắc mạnh. Mỗi lô sản phẩm kèm theo Giấy chứng nhận phân tích toàn diện (COA) chi tiết về độ tinh khiết, mùi hương, khả năng hòa tan và an toàn vi sinh vật.

Ứng dụng sản phẩm:

Ethyl maltol này được sử dụng rộng rãi trong nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống, bao gồm kẹo ngọt như kẹo cứng, sô cô la và kẹo cao su, nơi nó nâng cao các nốt hương ngọt, caramel của sản phẩm. Nó cũng thường được sử dụng trong đồ uống bao gồm đồ uống có ga, nước trái cây và cà phê, cải thiện hương vị tổng thể và che giấu các mùi vị không mong muốn. Ở đồ nướng như bánh cake, bánh quy và bánh pastry, nó nâng cao hương vị caramel và cải thiện vị của sản phẩm cuối cùng. Ngoài ra, nó được sử dụng trong thịt chế biến, nước sốt và canh để che giấu các mùi vị không mong muốn và nâng cao vị tự nhiên của nguyên liệu. Các nhà sản xuất thực phẩm có thể sử dụng ethyl maltol này để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm có nhãn sạch, chất lượng cao với hương vị và hương vị được nâng cao.