Maltodextrin có giá trị DE cao (20-25 DE)

Đặc điểm sản phẩm:

Điểm ưu tiên cốt lõi của maltodextrin có giá trị DE cao nằm ở khả năng hòa tan nhanh trong nước lạnh, độ ngọt thấp và ổn định tốt. Nó có thể hòa tan nhanh trong nước lạnh mà không cần nóng, phù hợp cho việc sản xuất đồ uống nhanh như cà phê pha sẵn và đồ uống trái cây rắn. Nó có khả năng tương thích tốt với nhiều thành phần thực phẩm khác, và sẽ không phản ứng với các thành phần khác để tạo ra chất gây hại. So sánh với các chất độn truyền thống như bột năng, nó có khả năng chảy và hòa tan tốt hơn, cải thiện hiệu quả sản xuất của doanh nghiệp thực phẩm.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:

Thông số kỹ thuật của maltodextrin có giá trị DE cao bao gồm: Giá trị DE 20-25, độ tinh khiết tối thiểu 95%, hàm lượng nước ≤5,0%, hàm lượng kim loại nặng ≤10 ppm, hàm lượng tro ≤0,5%, giá trị pH 4,5-6,5, hòa tan nhanh trong nước lạnh. Sản phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm GB 25537-2010 và FCC, được đóng gói trong túi vải 25kg với túi bên trong polyethylene cấp thực phẩm. Sản phẩm nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo và thông thoáng, hạn sử dụng 24 tháng.

Ứng dụng sản phẩm:

Sản phẩm này chủ yếu được áp dụng cho các tình huống và ngành công nghiệp sau: thứ nhất, đồ uống rắn như cà phê pha sẵn, đồ uống trái cây rắn và bột dinh dưỡng, cải thiện khả năng hòa tan và hương vị của sản phẩm; thứ hai, kẹo và thực phẩm nướng, đóng vai trò là chất độn và chất tăng độ ngọt; thứ ba, sản phẩm sữa và thực phẩm đông lạnh, cải thiện kết cấu và ổn định của sản phẩm; thứ tư, tá dược, đóng vai trò là chất độn cho viên nén và bột. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi bởi các nhà máy đồ uống, nhà sản xuất kẹo và doanh nghiệp sản xuất tá dược.